Bajo la gestión del Intendente Dante Velazquez y con el firme compromiso de velar por la salud, el orden público y la dinamización económica local, la Municipalidad de La Quiaca realizó un balance altamente positivo sobre la reciente edición de la Manka Fiesta. La Dirección de Bromatología, a cargo de Marcela Lamas, destacó el impacto cultural e histórico de esta celebración ancestral, que reunió a emprendedores, productores y familias locales junto a visitantes arribados desde Tucumán, Salta, diversos puntos de Jujuy y del vecino país de Bolivia. La masiva concurrencia y la nutrida agenda de grupos folclóricos reafirmaron la identidad viva y el arraigo popular de esta tradicional festividad quiaqueña.
En respuesta a la alta demanda de los trabajadores independientes y puesteros que participaron en la Manka Fiesta, la gestión municipal dispuso la apertura inmediata del registro de puesteros para la tradicional Feria de Todos Santos y Fieles Difuntos. El área de Bromatología confirmó que la recepción de solicitudes se encuentra activa en las dependencias de la dirección y se extenderá hasta este viernes. Esta medida busca otorgar certeza y previsibilidad a los comerciantes de panadería, repostería artesanal y alimentos tradicionales, asegurando que cuenten con su espacio físico asignado para comercializar sus productos durante estas emotivas jornadas de conmemoración.
Asimismo, y en consonancia con las políticas de ordenamiento urbano y seguridad alimentaria promovidas por la administración del Intendente Dante Velazquez, la Dirección de Bromatología trabaja en forma conjunta y coordinada con la administración del Cementerio Local. Dada la particularidad del predio y las condiciones climáticas propias de la época, como los vientos característicos de la región, se están diagramando sectores estratégicos y adecuados para garantizar que la manipulación, exposición y venta de alimentos se realice bajo estrictas normas de higiene y salubridad.
El trabajo articulado busca optimizar el uso del espacio físico en las inmediaciones del cementerio, el cual resulta acotado ante la gran afluencia de vecinos que concurren a rendir tributo a sus seres queridos. Por este motivo, desde el municipio se remarca la importancia crucial de que todos los vendedores completen su inscripción previa en las oficinas de Bromatología. Este empadronamiento permitirá confeccionar un mapa de ubicación claro, evitar puestos improvisados en sectores de circulación y garantizar un entorno cómodo, accesible y seguro tanto para los comerciantes como para las familias visitantes.
Con estas acciones, la gestión de Dante Velazquez reafirma su visión de un municipio presente, planificado y al servicio de la comunidad. A través de la labor técnica de Marcela Lamas y su equipo en Bromatología, se fortalece el acompañamiento al trabajador local mediante la creación de espacios ordenados de comercialización, garantizando al mismo tiempo la calidad de los alimentos que consumen las familias queaqueñas y preservando con responsabilidad las tradiciones culturales de nuestra ciudad.
