CONTINÚAN LAS CAPACITACIONES DE SUNIBROM PARA PERSONAL MUNICIPAL

En la mañana de hoy se llevó adelante en el C.I.C de Ruta 5,  la segunda capacitación dictada por las bioquímicas Eliana Burgos y Carolina Andrada, profesionales referentes la SUNIBROM, dirigida a personal de la Municipalidad.

Burgos explicó acerca del trabajo que realiza SUNIBROM (Superior Unidad Bromatológica Provincial): “Tiene varios sectores,  los laboratorios y la parte de fiscalización, esta última se ocupa de todo lo relacionado con la elaboración de alimentos envasados de la provincia, una cobertura muy grande porque en la provincia hay muchos establecimientos; por esto, el Municipio solicitó que se lleve a cabo una capacitación.”

También informó: “La capacitación está dividida en 5 clases, dentro de 5 etapas. Esta es la segunda que me toca a mí y a mis colegas disertar, la primera se abordaron temas relacionados con legislación y actas; esta segunda, es sobre inspecciones in situ, es decir, en los lugares, y tiene que ver con las condiciones edilicias, buenas prácticas de manufactura, y el análisis peligro-riesgo en cuanto a qué alimento se elaboran.”

La referente de SUNIBROM aclaró: “Los inspectores realizan los controles con el objetivo de cuidar la salud de la población. Si hacen alguna inspección y detectan alguna irregularidad como la presencia de plagas, como roedores o cucarachas, por ejemplo, se hace la recomendación, se le informa al dueño del establecimiento, no es para que se moleste sino para mejorar y para cuidarlos tanto a ellos como la población.”

Finalmente, Burgos, señaló: “Es un trabajo articulado lo que realizamos, nosotros trabajamos a través de SUNIBROM articuladamente con Buenos Aires que con el INAL (Instituto Nacional de Alimentos), ellos siempre bajan directivas hacia lo que es Bromatología Provincial, y nosotros a los municipios…como no damos a vasto con el personal, requerimos mucho de la colaboración de los municipios por lo que estamos contentos de poder colaborar con esta capacitación.”