La profesora Yolanda Morales, de la Escuela Profesional N.º 4 “Juana Manuela Gorriti”, acompañó a sus alumnos del taller de cocina en una jornada especial de venta y exposición realizada en el predio de la Manka Fiesta, espacio donde la tradición, la cultura y la formación técnica se unen para fortalecer la educación práctica de los jóvenes. La propuesta forma parte de las prácticas profesionalizantes que los estudiantes desarrollan a lo largo del año, como parte de su formación con certificación nacional.
Durante la actividad, los alumnos presentaron una variada muestra de elaboraciones dulces y saladas realizadas en el taller. Entre los productos ofrecidos se destacaron budines de maíz morado, piononos, alfajores, pan saborizado, galletas y bollitos de quinoa, muchos de ellos elaborados con ingredientes locales como el maíz y la quinoa, cultivados en la región. La exposición permitió a los estudiantes compartir con la comunidad los saberes adquiridos y, al mismo tiempo, poner en valor los productos autóctonos del territorio.
La docente Morales destacó la importancia de estas experiencias formativas: “Cuando les conté del proyecto, los chicos se mostraron muy entusiasmados. Para ellos es una oportunidad de mostrar lo que aprendieron y de sentirse parte de una actividad cultural tan significativa como la Manka Fiesta”. El taller de cocina cuenta con 15 estudiantes y tiene un fuerte componente práctico que fomenta el aprendizaje a través de la elaboración y la experimentación, con una clara orientación hacia la inserción laboral en el ámbito gastronómico.
Como cierre del ciclo lectivo, la institución tiene prevista una gran exposición final el 14 de noviembre en la plaza principal, donde participarán los 11 talleres de la escuela con los trabajos realizados durante el año. La profesora Morales agradeció a los alumnos y a las familias por su constante apoyo y compromiso, resaltando que este tipo de actividades fortalecen la formación integral de los estudiantes y consolidan el vínculo entre la escuela y la comunidad.
