A través de el plan de desarrollo productivo y control bromatológico promovido por la gestión del Intendente Dante Velazquez, la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de La Quiaca, a cargo de Marcela Lamas, anunció una importante capacitación gratuita en articulación con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). La jornada, orientada a la conservación de semillas nativas, producción de papas andinas, quinua y actualización normativa sobre modificación genética, se llevará a cabo en el Complejo Cultural Manca Fiesta de 09:00 a 13:00 horas, reuniendo a productores del ejido municipal, comunidades aborígenes y áreas técnicas de la comuna como Espacios Verdes, Producción y Bromatología.
Asimismo, en cumplimiento de los estrictos estándares de salud pública exigidos por la gestión municipal, la Dirección de Bromatología informó los resultados de los muestreos periódicos realizados sobre productos alimenticios de consumo masivo en la ciudad. Tras los análisis efectuados en la sal de mesa comercializada localmente, se detectó un déficit en los niveles reglamentarios de yodo en tres lotes específicos de la marca Milar (Lote A 203 con elaboración en 07/26 y vencimiento en 07/28; Lote 16 B elaborado en 11/25 con vencimiento en 11/27; y Lote 208 elaborado en 08/26 con vencimiento en 08/28), activándose el protocolo de notificación y decomiso en comercios y despensas periféricas para resguardar la salud de la población y prevenir afecciones tiroideas.
En relación con el control preventivo de quesos criollos e insumos lácteos para la detección de brucelosis, el municipio confirmó que se encuentra a la espera de los informes de laboratorio elevados a los organismos sanitarios correspondientes (SUNIBROM / Instituto Malbrán), cuyos resultados definitivos se prevén para la próxima semana. Este monitoreo integral busca garantizar una cadena productiva y comercial completamente segura en beneficio de la mesa de los vecinos quiaqueños.
En cuanto al reordenamiento del espacio público y la contención socioeconómica, la gestión comunal trabaja diariamente en la evaluación y acompañamiento pedagógico de emprendedores y vendedores ambulantes. Ante la alta demanda de permisos comerciales, el área de Bromatología brinda asesoramiento personalizado para la diversificación de productos innovadores y la asignación equitativa de puestos, priorizando a aquellas familias en situación de mayor vulnerabilidad económica sin descuidar el orden vial y comercial.
Por último, como un hito clave de las gestiones impulsadas por el Intendente Dante Velazquez para la dignificación del comercio local, se destacó la reubicación de los gastronómicos del Mercado Minorista. Gracias a esta decisión institucional, los trabajadores del sector cuentan hoy con un espacio físico adecuado, techado y con acceso garantizado a agua potable, cumpliendo estrictamente con las condiciones de higiene, inocuidad y resguardo ante las inclemencias climáticas.
